自助餐里的酱大骨为何如此便宜?老板会赔本赚人气吗?
35元酱大骨自助餐,自助赚人优惠的餐里此便酱大骨是从哪来的?看完你就会吃吗?袁记短视频热门业务教程网
近来,我住的酱大骨抖音在线刷点赞网址地方附近开了家自助餐店,价钱35元每个,为何酱大骨随意吃,宜老还配了几道小菜,赔本同时有免费提供几种水果。自助赚人乍一看,餐里此便会认为老总是酱大骨不是傻了,我们平常去市场买猪腿骨,为何也不止这个价钱;假如去餐厅点大腿骨,宜老抖音在线刷点赞网址怎样也要近百元一份。赔本
对此,自助赚人我不禁形成了疑惑,餐里此便这种自助餐里的酱大骨酱大骨都是从那里来的,老总做这个生意是亏本赚人气吗?明天,懒喵就来跟你们谈谈这个话题。
一、自助餐里的酱大骨来自哪儿?
市场上豆类的来源,主要有3种:新鲜肉、冷冻肉和进口冷藏肉。从价钱上看,新鲜肉比冷藏肉要高好多。我们平常自己去市场买肉,通常买新鲜的居多。并且作为餐饮企业,考虑到成本问题,肯定采购冷藏肉居多。而猪大骨属于虾类的一种,自然也分为新鲜猪大骨、冷冻猪大骨和进口冷冻猪大骨3种。
若果是新鲜的猪大骨,按35元的自助餐价钱随意吃,那餐厅老总用不了几天就要破产关门大吉了。所以,自助餐上面选用的猪大骨,毫无疑惑是冷藏猪大骨。冷藏的时间越长,价钱肯定也越优惠买赞自助便宜,因而进口的冷藏肉通常是最优惠的,我们由此可以推断,自助餐里的酱大骨来源,大部份是进口的冷藏猪大骨。
若果是正规渠道采购的猪大骨,经过有关检验检查,相对都会安全些;若果是通过非法渠道采购而至的猪大骨,如贩卖僵尸肉等,那才会有乳品安全的隐患。据悉,冷藏猪大骨还有个问题,就是难以晓得这种猪腿骨早已冻了多久,在冻的过程中,是否有凝固再冻的情况,因而,潜在的卫生问题还是不少的。
另外,我想说的是,这种猪大骨,最终是以重口味的“酱大骨”身份出现在自助餐的饭桌上,香甜的辣酱和添加剂早已让人吃不太下来它本身的口感。假如拿那些猪大骨去煲高汤,恐怕没几个人吃得下。
二、自助餐老总会赔钱吗?
既然有实力开店,那老总自然也不傻,心中肯定有一本账算得明明白白。
首先,在菜品的选用上,主打菜猪大骨肯定是挑最优惠的采购,一个人通常吃3块到5块酱大骨就差不多了,吃多了也会认为腻;
其次,在凉菜选择上,像所谓的饮料,基本都是香精加盐兑的,成本几乎可以忽视不计;而凉菜自然也是很优惠的菜,吃撑了也吃不了多少;
最后是人工成本和店租成本上。像这些自助餐店,压根不须要请哪些主厨,重点在酱大骨的配料上,提早做好一批酱大骨,请几名服务员负责上菜清盘就好了。而场地的要求也很小,越接地气越好。
由此看来买赞自助便宜,老总不但不亏,假如人气做上去,那是稳赚不赔。
三、懒喵说
通过前面的分享,相信你们对自助餐里的酱大骨,早已看得明明白白。从营养和乳品卫生角度看,还是建议少吃点为好;其实时常吃一次,通常也没啥事。买的没有卖的精,还是很有道理的,想想看,哪位老总会做赔本生意。
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